破乳剂，是一种表面活性物质，能使乳化状的液体结构破坏，以抵达乳化液中各相分别开的目的，无机相与水相的分别，就是最爲复杂有效的方法，消弭乳化构成具有一定强度的乳化界面，以抵达两相分别，诸如原油或重油破乳即是此作用。

乳化液COD高，对环境有负面影响，直接用生化法很难去除COD，因此有必要先破乳从而提高可生化性。

 1.机器破乳通常是采用离心分别，使用油、水的密度不同，经离心加热而使油相的粘度降低而加快破乳，该方法在乳化油废水的理论处置上运用较少。

 2.物理法常用的物理破乳法有电沉降法、超声波法、过滤法等。电沉降法主要用于油包水（W/O）型乳化液破乳；超声波破乳作用的强度不应太大，否则可以招致分散；过滤破乳是使乳状液经过多孔材料或过滤装置完成油水分别。物理法在乳化含油废水处置上的理论运用也较少。 

3.化学破乳法化学破乳法主要是改动乳化液的类型和界面性质，使它变的不动摇而发作破乳。通常是经过投加药剂来完成这一进程，工程上运用较爲普遍。

      破乳剂，是一种表面活性物质，能使乳化状的液体结构破坏，以抵达乳化液中各相分别开的目的，无机相与水相的分别，就是最爲复杂有效的方法，消弭乳化构成具有一定强度的乳化界面，以抵达两相分别，诸如原油或重油破乳即是此作用。